الحياة المنزلية - أمومة · تنظيم ، خطط

تبسيط وجبات الطعام : خطة أسبوعية لتقليل هدر الوقت و المال .

هل فكرت يوما ً بمقدار الوقت و الجهد المتعلق بمسألة الطعام كلّها ، نحن نقضي ربع يومنا في تناول الوجبات و في الربع الثاني نقضيه في التخطيط لها . إضافة إلى التسوق في السوبرماركت شهريا ً و أسبوعيا و آحيانا يوميا ً وهو ما يُعتبر جزء من آلية تحضير الطعام . ولا ننسى الجهد التالي المتعلق بتنظيف الأطباق و رمي النفايات و تنظيف المطبخ .

اذن نحن واقعون _ شئنا أم أبينا _تحت تأثير (فعل الأكل )و (الوجبة اللاحقة ) في معظم أوقات حياتنا .

هذه التدوينة الغرض منها عرض أفكار في تبسيط الوجبات ، من منطلق أنه لا يفترض بالمرء أن يهدر نصف وقته و ماله و إن لم يكن صحته على مسألة ( ماذا سنأكل الأن ؟ و ماهي وجبتنا على العشاء ؟ 🙄).

إن التخطيط للوجبات الأسبوعي بالتحديد _وليس اليومي _يحفظ المال ، و الوقت ، و يقلل هدر الطعام ، إضافة لجعلك تميل لإختيارات صحية أكثر و هذا التخطيط يمثل قاعدة الهرم التي تُبنى من فوقها عملية التبسيط .

1.حدد احتياجك من الوجبات ، أو نمطك الغذائي الأسبوعي :

لو نظرت لأسبوعك بشكل كامل فهل أنت تأكل الثلاث وجبات ؟ أم أنك تقسمها لست ؟ ، هل هناك أيام تتناول طعامك في الخارج ؟ هل تبقى كمية من طعامك صالحة للإستخدام في يوم آخر ؟ هل تكرر وجباتك أم تفضل التنويع ؟ ماذا عن الوجبات الخفيفة ( السناك ؟ ) ، هل تأكل كل ما يقع بين يديك ؟ … بالنسبة للأمهات ، فبالطبع المسألة ستشمل الانتباه لنمط العائلة كلها .

عندما تعرف نمطك سيسهل عليك مسألة التنظيم و التبسيط و تكتشف الثغرات التي ممكن استغلالها لخلق نمط صحي و توفيري للمال

2. الأن بعد أن تعرفت على النمط اكتب وجباتك للأسبوع المقبل :

لا تفوّتي هذه الخطوة نهاية كل أسبوع ، و حتى ان بدت فكرة العشاء ليوم الأربعاء ضبابية ، على الأقل اعرفي المكون الرئيسي الذي سيحل في وجبة الغد وبعد الغد : الدجاج مثلا ً ، أو الساندويتشات ، ثم ابني أسبوعك على أساس ذلك . المرونة و الإنفتاح مطلوبين ..

لو كان التخطيط للثلاث وجبات حمل ثقيل عليك ، على الأقل ركّز على الوجبة الرئيسية التي تستلزم وقت و مكونات أكثر .

للعائلة يُفضل استخدام سبورة في المطبخ ، لإشراك الجميع في المسألة ، و للإلغاء التساؤولات بشأن الوجبة المقبلة .

أما للفرد فدفتر أو سبورة شخصية سيفي بالغرض

أفكار للتبسيط :

أ. اجعلي لك قائمة رئيسية جانبية لجميع الوجبات/ الوصفات التي تفضليها أنتِ أو عائلتك ، بحيث تقللي وقت التفكير ، فقط تفتحي القائمة و تختاري وصفات الأسبوع👩 .

ب. كن مبتكر ، واجعل قائمتك الرئيسية منوعة بالخيارات : فهناك وجبات الساعة الواحدة ، وهناك وجبات ال20 دقيقة ، وهناك وصفات ب 20 مكون وهناك وصفات بمكونين فقط . كلها تصب في صالح مالك و وقتك .

3. امزج و كرر المكونات في وجباتك الأسبوعية :

ان كنت قررت ان تشتري الجزر لوجبة يوم الأحد ، ( من مبدأ التبسيط ) اجعل الجزر كمكون ينسجم مع كل وصفاتك لهذا الأسبوع ، شامل السلطة و حتى التحلية 🥕. بقدر المستطاع لا تشتري شيئا ً إلا و أنت على ثقة أنك ستسخدمه بالكامل . هدر الطعام ليس هدرا ً لمالك فحسب ، بل هو خطر يهدد البيئة نفسها ، بسبب كمية النفايات و الغازات السامة التي تطلقها الأطعمة وقت التحلل . لا تجعل المسألة مؤنبة لك ، بل اجعلها من صالحك

أفكار للتبسيط :

أ. حدد يوم أو يومين في الأسبوع لعمل صنف وجبة يتكرر كل أسبوع ، مثلا ً في الخليج ، يفضل الكثير تناول ( السمك ) يوم الجمعة . بالتالي هي فكرة أن تستريح ربة البيت من عبء التخطيط لوجبة الجمعة . حدد يوم للباستا مثلا أو اجعله ( اثنين البيتزا ) أو ليلة التاكو . و هكذا

ب. بالنسبة لعائلتي ، مايتبقى من الغداء هو يعتبر وجبة عشاء مباشره . وقد حرصت على مدار السنين أن أصنع كمية من وجبة الغداء تكفي للعشاء وهذا يعني أن أختار طهي وجبات تنسجم مع الأثنين . و هنا يسقط أكثر من عبء : التفكير بوجبة العشاء ، و تجهيز مكوناتها ، و طبخها .

ج . ألغي التخطيط لأحد وجبات اليوم لراحة ذهنك ، فمثلاً ، أن كانت العائلة تفضّل البيض على الإفطار ، اجعل تناول البيض كل يوم ، و قد تستبدله آحيانا بحبوب الأفطار . و الحياة حلوة 😁، لا داعي للتفنن في الصباح بالبانكيك أو المعجنات مادامت العائلة سعيدة بالبيض .

4. وقت السوبر ماركت :

بالنسبة لي ، شريكي يعتبر هو المسؤول عن المؤونة الغذائية وهو يفضّل التسوق الشهري ، و بالتالي للاسف هدر الطعام وارد جدا ً في هذه الحالة . لذلك أحرص على تنبيهه لتقليل الكميات بقدر المستطاع . ولا أنسى فحص الخزائن و الفريزر للتأكد من الموجود قبل الشراء .

لو كنت تستطيع أن تلتزم بالتسوق الأسبوعي ، فهو ( في نظري ) خيار أنسب لحفظ مالك ، و تقليل هدر طعامك . و يجعل التزامك بخطة وجبات صحية أكثر سلاسة و واقعية .

أفكار للتبسيط :

استقل التخفيضات في شراء ما تحتاجه ، لكن لا تشتري كل ماهو مخفض . لا مانع من القاء نظرة على نشرة السوبرماركت أو المتجر الإلكتروني الخاص به ، لتخطيط وجباتك على أساس ماهو مخفّض هذا الأسبوع . كذلك الفاكهة و الخضرة الموسمية تكون أكثر رخصا ً مما سواها ، اغتنم الفرصة و اشترها . قارن بين الأسعار و المواصفات للمنتج الواحد نفسه ، و ضع أولويتك لشراء منتج أكثر جودة ( صحيا ) لك ثم خذ السعر بالإعتبار .

5.في المطبخ ،و طهي الوجبات :

المطبخ النظيف و المرتب ، هو أكثر ما يحفز البساطة ، لا تتردد في شراء الحاويات التي تحفظ لك بقايا الباستا التي عادة ما تكون منتشرة في الأكياس بشكل فوضوي ، و كذلك حاويات البهارات الصغيرة التي ترشها على الطعام دون أن تضطر لفتحها . اجعل ما تحتاجه قريبا ً منك أثناء الطهي لسهولة العملية مثل : ملاعق الخشب ، و درج البهارات ، و لوح التقطيع . وكلها تصب في صالح سرعة حركتك في المطبخ .

أفكار للتبسيط :

أ. التفريز : فرزني كل ما زاد منك أثناء تحضير الطعام : العجين ، الحمسات ( الكشنة ) ، بسكوت مفتت ، خلطة للحلويات ، الصلصات . و غيرها

ب. اغسلي مباشرة من خلفك . خصوصا وقت الطهي الضائع ، فحينما تطبخ المكونات على النار ، استفيدي من الوقت في غسل الأطباق أو وضعها في غسالة الصحون ، بالإضافة لترتيب البهارات و اعادة كل شيء مكانه .

ج. اشركي العائلة في المساعدة👨‍👩‍👧‍👦 ، كل فرد و حسب طاقته . الأطفال للتنظيف ، الأب للسلطة مثلا ً ، الطفل الأصغر للتجهيز . شجعيهم على اعداد طعامهم بنفسهم من خلال استخدام الأجهزة الآمنه كالقلاية الهوائية و المايكرويف . أطفالي من عمر ال 7 سنوات يعدون بأنفسهم معظم وجبات العشاء الخفيفة كالدجاج و البرجر في القلاية الهوائية ، الاندومي ، البيتزا الكذابة ( المدهونة في خبز ) ، و كذلك طهي الكيك البسيط في المايكرويف .

الى هنا تنتهي أفكاري فيما يخص تبسيط الوجبات ،❣ و قد وجدت أن بعض البنود تستلزم تفصيل أكثر ، مثل ما يخص المطبخ و السوبرماركت .

على كلٍ ، آمل أن تجعل هذه التدوينة حياتك أبسط ، و تلفت نظرك لأمور يجدر أن لا تأخذ منك كل هذا الوقت .

شاركني في التعليقات أفكار للتبسيط فيما يخص الوجبات . شاكرة مرورك هنا .

9 آراء على “تبسيط وجبات الطعام : خطة أسبوعية لتقليل هدر الوقت و المال .

  1. تدوينة جاءت في وقتها
    سبحان الله التدوينة مرتبة ومنظمة وترتب العقل
    حبيت المقدمة جدًا، وفعلاً التخطيط المسبق لايش بأطبخ يساعد كثيير في تقليل وقت الإعداد

    بارك الله فيك وفي أفكارك، أشكرك كثيرًا للمشاركة 🌹🌹

  2. من زمان كنت حافظة عندي قائمة بطبخات ووصفات ومصنفتها: طبخات لأيام العمل، طبخات للويكند، سلطات، شوربات… الخ وجربت فترة جدول أسبوعي للوجبات فعلا كان مفيد جدا، بوستك اليوم رسالة لي لأعيد تنظيم وجبات الطعام. شكرا الجوهرة 💚💚💚

  3. السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    معك بدور. وانا طالبة ماجستير واعمل بحث حول اللغة المستخدمة في المدونات.
    أحد أدوات البحث استبيان عن التناوب اللُغوي بين اللغة العربية الفصحى والدارجة في المُدونات.
    أتمنى التكرم والإجابة عليه ونشره بين المُدونين إن أمكن. شاكرة حسن تعاونكم.
    الاستبيان:
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    هذا الاستبيان يسعى لدراسة ظاهرة التناوب اللُغوي في الكتابة بين المُدونين والمُدونات.
    أتمنى من كتاب المدونات رجالًا ونساءًا التكرم بالإجابة على أسئلة الاستبيان الآتي.
    شاكرين لكم حسن تعاونكم.
    https://forms.gle/1QMCH9aQbRYv39DR9

اترك رد